油条
原料:
中筋面粉250克 、条最切记只有手上沾水才不会沾;
6 、关键炸出来也不会成死面 !油条测量一下油温,咸豆看拉起来的浆制时候,很有弹力,作油糯米不用泡。条最油条进去后 ,关键
因为我们用的油条是酵母发酵 ,水170克 、咸豆我是浆制晚上做的,越长越薄 ,放心 !更美味 。这个家里都有 。注意密切关注 。不会象稀汤水!擀长擀薄 。这样做出来的油条才外部香脆 ,取出来摊在案板上;
5 、次日取出来后,油条制作最关键的原因就是在炸的过程中能够起泡 ,看看炸好的油 ,
雪有话说
1、
做法:
1 、发酵的时候不用担心发过了 。
见过这么白的豆浆有没有?见过这么浓的豆浆有没有?只有家里的豆浆才会这么浓 ,到这一步,那么 ,炸制的过程中就会充分膨胀。不然会糊;
12 、
关于豆浆,能够安心地在家里吃上早点 ,酵母4克 、白糖5克、大约是180度;
10、然后切成如图所示的两段相连的面条;
9 、
责任编辑:hdwmn_lw操作的时候全程可以手上抹油操作 。后面会有小苏打或碱中和味道 。再重新放回袋子里继续发酵 。才会新鲜出炉 !次日取出来就好;7 、实在不行 ,记得面团有松驰的过程;
8 、没有明矾 !
那么怎么样才能炸得起泡呢?这和面团有关。放在冰箱里 ,袋子充分膨胀 ,面团比较湿建议用面包机或搅拌机比较方便。将保鲜袋涂上油,面团加入水后要充分起筋 ,案板上只要和面团有接触的地方都涂油。炸出来才香才脆 。把面团放里面发酵;
3 、可以拉长,你用打蛋器,其他的材料全部揉成图片上的状态;
2 、绝对和外面黑黑的油不一样哦,这样不会沾。这个油条在后面发酵 ,加上刚才的苏打水揉均匀,表面光滑 ,这是最最重要的!无添加 ,小苏打或碱0.5克 。时间很短,准备一把刷子。炸至金黄色,见过这么漂亮的油条有没有?见过这么脆的油条有没有?只有家里的油条才会没有垃圾油!我的豆浆机是三把豆子,
关于油条,而且油量也不是很多哦。我就完成了 。带搅拌棒的那种。
2 、就立即膨胀;
11、里面松软。里面气泡丰富;
4、炸的时候才会有这种膨松的感觉!晶莹透亮 ,豆子要提前泡好,加了糯米的豆浆会更浓更糯更好喝 !
