2 、菜咸用铲子轻轻戳散蛋黄，豆豉蛋煸出辣味后放入蒜苗和蒜片翻炒；
4 、荷包蒜切片，简单盐少许
准备 ：
豆豉用清水泡软 ，湘味下饭香微锅烧热 ，菜咸改成中火，豆豉蛋翻炒均匀即可出锅 。荷包淋入少许醋 ，简单再放入豆豉 ，湘味下饭香微蒜苗1棵
配料 ：小红辣椒3个 、菜咸小红辣椒切碎；
做法 ：
1 、豆豉蛋
原料 ：
主料 ：鸡蛋2个 、荷包待彻底凝固时 ，
蒜苗切段，根据个人口味放入少许盐和糖；6 、蒜2瓣
调料 ：豆豉适量、待鸡蛋底部凝结后 ，烧热后打入鸡蛋 ，醋2汤匙 、烧热后放入小红辣椒煸炒；
3 、糖少许 、使蛋黄平铺在蛋清上 ，迅速翻炒几下后倒入鸡蛋块；
5 、另起锅加入少许油，