原料：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、蒸鱼豉油 。开屏倒入1汤勺料酒。做道淋上蒸鱼豉油，漂亮屏鱼浇热油即可 。孔剁椒鲈鱼清洗干净擦去水分 ，雀开均匀的粉丝铺在鲈鱼身上 ，
开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，不要切到鱼肚 ，漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒取出，摆上鱼头及鱼尾 ，再铺上姜丝 ，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，做法 ：
1 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，
2 、龙口粉丝1把 、
调料 ：料酒 、将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，
3、再倒入小半碗水；
4 、1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，切去头部及尾部 ，拣去葱姜丝 ，保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。蒜2瓣 。撒葱花 ，葱 、葱切葱花，