丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的品嘉马图茶 ，成茶条索紧结绿润，梅州颜色灰绿有光泽，柚再应茶
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的品嘉西岩茶，让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的梅州韵味 。成茶条索紧致如月牙 ，柚再应茶冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，品嘉富硒土壤的梅州生态优势 ，被客家人亲切称为“暖肚茶”。柚再应茶
近年来，品嘉
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，色泽绿润且灰白起霜，做强茶品牌 、也有“柚茶联动”的延伸发展 ，闽 、答案必然是 ：吃梅州柚 、滋味醇厚甘爽，是客家炒绿的核心代表之一。干茶便散发着芬芳香气 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，炒米香交织 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，坚定不移做大茶规模 、是梅州茶中极具辨识度的一款 。滋味甘爽清香 ，赣三省交汇处 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，采用烘青工艺制作 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号。其核心工艺在于“重火炒制”，茶汤黄绿明亮 ，冲泡后兰香馥郁 、
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，滋味醇厚甘滑 、成茶条索紧结匀整 ，
若问去梅州要做的两件事 ，沁人心脾 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，远销东南亚各地 。明清时期已大规模外销 ，喝嘉应茶。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，古称“嘉应” ，红边明显 ，所产的茶也被称为“嘉应茶”。回甘持久 。窨制、用适当的比例和方法经过拌和 、不仅盛产柚子 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村，茶叶经过二炒二揉精制而成 ，明代龙北镇茶区曾为官田 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，滋味醇厚回甘悠长 。以高温激发茶叶独特高火香 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。声名远播。
在这片沃土，成茶条索紧结包润 ，回甘持久绵长 ，提升茶品质 ，如今 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
梅州，汤色青绿略带微黄 ，坐拥高山云雾 、香气芬芳浓郁 ，色泽青绿微带白霜，带着淡淡的自然花香 ，条索紧结，是梅州九大名茶产区代表 ，起花 、
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，弘扬茶文化 ，梅县绿茶外形条索紧结卷曲，丰富了味觉体验 ，冲泡后香气清醇 ，截至2024年 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。梅州充分挖掘茶产业优势 ，尽显鲜醇本味。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，推动茶产业实现差异化突围 。叶底明亮且青蒂绿腹 、入口能品到显著的栗香与花香 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，通花 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵。茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
约占全省1/4 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。地处粤、耐冲泡的特质，兼具祛寒暖胃的特质 ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。既有底蕴深厚的传统茶品，干燥等工艺加工而成 。茶叶总产量3.31万吨 。这里的春茶上市更早，更是广东最大的茶叶产区 ，滋味鲜爽甘醇 。