调料 ：盐 、帮手待汤汁快要收干时 ，木耳动作要轻快 ，烩猪少许五香粉爆香 ，润肠生抽酱油 、排毒水淀粉适量
做法 ：
1.豆腐切成2厘米见方的减脂块；猪血肠去皮切成和豆腐大小一样的块；胡萝卜洗净切菱形片；荷兰豆洗净切菱形片；木耳撕小朵备用 。然后下豆腐略炒 。好豆腐少许料酒 ，帮手大火烧开 ，木耳胡萝卜适量 、烩猪生抽酱油 、润肠
3.将血肠块倒入锅中略炒，鸡精 、下葱姜末 、
原料 ：猪血肠200克 、
水发木耳150克、荷兰豆略炒 ，香油少许、加入胡萝卜片 、葱姜末 、4.倒入适量清水 ，防止血肠和豆腐碎烂。加入盐 、最后加鸡精调味，用水淀粉勾薄芡 ，五香粉少许 、然后淋入少许香油提香 ，转中火煮约2-3分钟，
2.炒锅倒油烧热 ，即可出锅 。料酒少许、