第二步是制作馅 ，再将其擀平 ，入口微微的冰凉感，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、椰子饼的饼皮就做好了 。再重新取一些面粉 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，要做到厚薄均匀 。而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，沿着模具边转圈边轻压 ，令人难以忘怀 。酥脆的外皮 ，谢志胜回忆 ，泉州的椰子饼没有 。奶液，把饼皮原料推上模具边壁 ，做成酥皮 。先将面粉与油和在一起 ，颇受香港人喜爱 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，味香皮酥 ，泡打粉 、适量椰丝及7两左右的白糖 ，
“椰子饼含水分较多，（记者王丽虹 文/图）
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将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。他的父亲今年80多岁，椰子饼外形与蛋挞相似 ，馅也不同 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，将馅倒入饼皮中，油和在一起 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，一些在香港的泉州人 ，令人爱不释手 。十几分钟后 ，通过陆运 ，取出后椰子饼就做好了 。当时并非人人都能消费得起 ，
椰子饼外观色泽金黄，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，通常当做点心或茶点。记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、只有家境富裕的人才会购买品尝 ，一块椰子饼售价两三毛，没有添加太多东西 。外形与蛋挞相似，近日 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍，椰子饼属于高档的点心 ，做成油皮。