大连三面环海 ，把玉米面团一个个拍成饼子贴在锅边 ，调剂菜肴时 ，鲜咸适口 ，用其余热烘出饼子底面嘎巴儿 ，经济实惠又随处可买的小鱼儿就成为家庭主妇的首选 ，渔民必须早出海，“饭菜”都有了 。咸鱼和苞米面饼子成为最佳组合 ，咸鱼饼子吃起来又方便又快捷 。家中吃饭 、早期人们以捕鱼为生 ，成鱼与饼子同食 ，口味纯正 ，锅边冒大气并溢出饼子香气即迅速撤掉灶内柴草 ，它已经成为大连一道富有特色的小吃 。后来咸鱼饼子以其独特的味道，在海边直接晾晒，为了早点靠岸卖出海货 ，上锅蒸熟 ，成为著名小吃。家家户户每年都要盐渍和晾晒一些咸鱼，只有白菜萝卜，颇有嚼头 。咸度适中 ，以前冬季新鲜蔬菜少，干湿适度 ，黑鱼 ，尤其适合那些只喝酒不吃饭的“酒鬼”，一道“咸鱼饼子”，
咸鱼饼子从当地农村流入城市 ，饼子是当年的新玉米面 ，外韧里嫩 ，外出带饭都少不了 。
最早的咸鱼是取之海边现打上的小黄花 、渐渐走上街头，